¿Cómo funciona un dispensador de agua con gas empotrado?

Respuesta rápida

Es un pequeño dispensador de agua con gas que se esconde en tu armario.

Un dispensador empotrado filtra el agua del grifo, la enfría en un depósito interno de refrigeración e inyecta CO₂ a presión apto para uso alimentario en un recipiente específico para la carbonatación. Al abrir el grifo, sale al instante un agua con gas fresca y refrescante.

En JNOD, hemos diseñado este sistema para sustituir a las máquinas de refrescos de sobremesa y recuperar espacio en la encimera de la cocina.

¿Por qué se desinflan las pompas de jabón cuando se calientan?

El dióxido de carbono no se disuelve bien en el agua caliente.

Si intentas introducir gas a la fuerza en agua a temperatura ambiente a baja presión, el dióxido de carbono se separa en cuestión de segundos. Esto crea burbujas grandes y frágiles que se escapan rápidamente, dejando la bebida sin gas antes incluso de que te termines el vaso. Por el contrario, enfriar el agua a bajas temperaturas bajo una presión constante de entre 21,7 y 58 psi (0,15–0,4 MPa) hace que se mantengan microburbuja densas suspendidas directamente en el líquido, lo que conserva el gas durante horas.

Para servir agua con gas de calidad profesional en casa, hay que resolver dos retos de ingeniería: el enfriamiento rápido y la saturación de la superficie.

Según los datos termodinámicos recopilados por la Instituto Nacional de Normas y Tecnología (NIST), la solubilidad de los gases aumenta considerablemente a medida que la temperatura del líquido se acerca al punto de congelación. Utilizamos ese principio físico como base de toda nuestra arquitectura de fluidos.

Dentro del armario: ¿cómo se convierte el agua fría en agua con gas?

El sistema funciona mediante un ciclo continuo de fluidos. El agua municipal entrante pasa primero por una etapa de filtración con carbón activado y, a continuación, entra en un depósito de enfriamiento específico de 2,7 litros, donde se enfría hasta alcanzar la temperatura que prefieras. Una bomba de refuerzo interna impulsa esta agua enfriada hacia una cámara de carbonatación de 1 litro, fabricada en acero inoxidable SUS 304 apto para uso alimentario, que se alimenta mediante una bombona de CO₂ externa. Una vez carbonatada por completo, el agua circula a través de una tubería de presión equilibrada directamente hasta tu grifo específico de encimera.

Fase 1: Reducción térmica (rango de 3 °C a 15 °C)

El agua entra en la cabina a la temperatura ambiente del suministro municipal.

Llena inmediatamente el depósito aislado de agua fría de 2,7 l, refrigerado por un circuito de refrigeración ecológico de R290 o R600a. Todo el ciclo de refrigeración consume tan solo 185 W de potencia nominal, aproximadamente la misma energía que un par de bombillas tradicionales. Los usuarios pueden ajustar fácilmente en la interfaz la temperatura deseada entre 3 °C y 15 °C (37 °F–59 °F), tanto si desean una bebida helada en verano como un refresco ligeramente frío.

Fase 2: Atomización mecánica

El agua fría por sí sola no basta. Se necesita superficie.

Una bomba de refuerzo interna de alta presión impulsa el agua refrigerada a través de una boquilla de micropulverización situada en la parte superior del recipiente de carbonatación de 1,0 L. En lugar de llenar el depósito como si fuera un cubo, el agua entra en forma de fina niebla.

Fase 3: La capa de CO₂ a presión

El recipiente de acero inoxidable mantiene una atmósfera de gas constante, regulada dentro del rango de funcionamiento de 21,7 a 58 psi (0,15–0,4 MPa).

A medida que la niebla de agua atomizada desciende a través de este entorno de CO₂ a presión, el gas se disuelve instantáneamente en cada una de las gotitas. La mezcla se deposita en el fondo del depósito de acero inoxidable SUS 304 en forma de agua totalmente saturada y efervescente.

En Asociación para la Calidad del Agua (WQA) señala que una filtración precisa y una presión estable en la tubería son fundamentales para mantener un sabor mineral constante en los sistemas de bebidas carbonatadas.

Fase 4: Caída de presión controlada en la boquilla

Si se abre una tubería a presión demasiado rápido, el agua se desgasifica violentamente y se convierte en espuma.

Nuestros conjuntos de grifo cuentan con limitadores de caudal internos y conductos de dispensación multicámara. Esto reduce la presión de forma gradual a medida que el líquido llega a tu vaso, conservando las microburbujas aterciopeladas que contiene.

Especificaciones técnicas: Dispensador de agua con gas JNOD

Lista de comprobación para instaladores: 3 reglas de configuración que no puedes pasar por alto

• Trampas de calor para armarios: Un compresor de refrigeración expulsa calor mientras funciona. Si lo encierras en un armario de madera hermético sin un pequeño hueco de ventilación en la base, la unidad tendrá dificultades para «respirar» y la capacidad de refrigeración disminuirá. Deja siempre un espacio libre para que circule el aire.
• Equilibrio de la presión en la línea: La presión del agua de alimentación debe mantenerse dentro del rango nominal de 0,15 a 0,4 MPa. Si la presión municipal es inferior a 21,7 psi, instale un refuerzo de presión auxiliar para evitar que la bomba funcione en seco.
• Integridad de la manguera de CO₂: Nunca utilices mangueras de vinilo finas para gas a alta presión. Recomendamos mangueras trenzadas reforzadas con clips de bloqueo a presión para mantener los racores herméticos y evitar problemas.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Por qué a veces el primer vaso sabe menos a gaseoso?

Si el agua del tubo ascendente del grifo permanece caliente durante horas, el gas se separa de forma natural del agua estancada. JNOD mantiene el circuito de refrigeración lo más cerca posible de la base del caño, lo que garantiza que el primer vaso que te tomes por la mañana esté refrescante, frío y con burbujas.

¿Es elevado el consumo eléctrico durante la refrigeración continua?

En absoluto. El sistema funciona con una potencia nominal moderada de 185 W y utiliza compresores R290/R600a de bajo consumo que se detienen silenciosamente una vez que el depósito de 2,7 l alcanza la temperatura deseada.

¿Qué resistencia tiene el carbonatador interno frente a la corrosión ácida?

Tanto el depósito de agua refrigerada como el de carbonatación están fabricados en acero inoxidable SUS 304 apto para uso alimentario. Esto garantiza una protección total contra la oxidación y el desgaste causado por el ácido carbónico tras años de uso diario en el hogar.

Por qué es importante

Un buen agua con gas no es magia. Se trata simplemente de una ingeniería bien pensada que tiene en cuenta la presión, la temperatura y el diseño del sistema de circulación.

Un sistema de instalación bajo encimera no solo te permite liberar espacio en la encimera. También lleva la maestría de la carbonatación profesional al día a día de tu hogar: de forma limpia, fiable y a tu antojo.

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